食品级苹果酸 原料 国标 - 郑州瑞普

　　郑州瑞普作为【苹果酸】生产厂家，以合理的产品价格，贴心的服务与各界朋友通力合作，互惠互利共谋发展。

　　一、【苹果酸】产品介绍

　　中文名称：苹果酸

　　英文名称：Sodium malat

　　分子式：C4H4O5Na2·H2O

　　分子量：196.06

　　二、【苹果酸】产品性质

　　dl-苹果酸为白色结晶性粉末或块状，无臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。

　　三、【苹果酸】产品用途

　　dl-苹果酸是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用较为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果较好，和酪蛋白酸混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，dl-苹果酸可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，此方面的应用在日本较为广泛，目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。

　　郑州瑞普创新高品质定制矿物质营养素包括**微系列、造粒系列、低微生物系列、低铅砷系列、包埋微胶囊系列、指标定制系列。针对您产品的特点为您提供1—1的弹性解决方案。